Retrouver les connaissances sur l’entaillage de l’érable pour les jeunes de la Première Nation Wuskwi Sipihk

En collaboration avec l'école Charles Audy Memorial située au sein de la Première Nation Wuskwi Sipihk (Manitoba) et le Northern Manitoba Food Culture and Community Collaborative.

La récolte du sirop d'érable a toujours fait partie de la tradition de la Première nation Wuskwi Sipihk, une tradition et une pratique transmises de génération en génération. Avec le sirop d'érable facilement disponible dans les épiceries, la récolte de l'eau d'érable a été laissée de côté. Ce projet a permis aux élèves de la 4e à la 8e année de l'école Charles Audy Memorial de se rendre sur le terrain pour apprendre comment entailler les érables, récolter et transformer l'eau d'érable en sirop d'érable. Cette activité faisait partie du mode de vie de leurs grands-parents ; elle est une manifestation de la souveraineté alimentaire et contribue à assurer que les compétences et les connaissances traditionnelles liées à la récolte de l'eau d'érable restent bien vivantes dans les communautés Wuskwi Sipihk du nord du Manitoba.